Trempette au tofu

Trempette au tofu

TEMPS DE PRÉPARATION :
15 minutes
TEMPS DE CUISSON :
aucun
PORTIONS :
8

Ingrédients
• 1 paquet de 300 g de tofu mou (soyeux), bien égoutté
• 2 oeufs, cuits durs
• 2 gousses d'ail, hachées
• 4 oignons verts, hachés
• 180 ml (3/4 tasse) de crème sure
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 1 carotte, finement râpée
• 1 branche de céleri, hachée très finement
• 60 ml (1/4 tasse) de persil frais, ciselé
• Sel et poivre
• Tabasco ou Sambal oelek
Préparation
1. Au robot culinaire, mélanger le tofu, les oeufs, l'ail, les oignons verts, la crème sure, le jus de citron et la sauce soya jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
2. Incorporer la carotte, le céleri et le persil en pulsant à quelques reprises. Saler et poivrer. Pimenter de tabasco ou de Sambal oelek au goût.
3. Verser la trempette dans des bols, couvrir. Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur pour marier les saveurs.
4. Accompagner de crudités.
Cette trempette est aussi délicieuse avec du pain pita.