Voici une agréable façon de manger des légumes ! C'est excellent !
4 portions
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de beurre
4 tasses de légumes au choix (carottes, rutabaga, asperges, panais, chou-fleur, brocoli, etc.) précuits
1/4 tasse de sirop d'érable
1 à 2 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre du moulin, au goût
Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Faire revenir les légumes environ 4 à 5 minutes. Assaisonner généreusement. Ajouter le sirop d'érable et le jus de citron, porter à ébullition et laisser réduire pour glacer (enrober) les légumes. Rectifier l'assaisonnement.
J'ai bien aimé cette recette. Ça fait changement.
08/07/05, 12:28 pm